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A la mayoría de las personas en algún momento se les ha dicho que sigan una dieta saludable y “sostenible”, una que priorice su salud y la del planeta. Dado que la producción de alimentos es responsable de aproximadamente un tercio de todas las emisiones de gases de efecto invernadero a nivel mundial (que impulsan el cambio climático), esto puede parecer una solicitud justa. Sin embargo, el consejo que le dan sobre llevar una dieta sostenible y saludable puede ser inalcanzable para muchas personas, principalmente debido a los costos de los alimentos, la disponibilidad de alimentos o las necesidades dietéticas personales.
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Para ayudarle a llevar una dieta sostenible, saludable y más accesible, hemos combinado pautas de alimentación sostenible con aplicaciones y recursos en línea para lograr el equilibrio donde sea posible.
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1. Coma “rico en plantas” con aplicaciones vegetarianas accesibles
El Agencia de Normas Alimentarias resume una dieta saludable y sostenible como un patrón de comportamiento de consumo que prioriza la salud tanto humana como planetaria. Entre las pautas saludables y sostenibles promovidas por la Agencia de Normas Alimentarias y otras organizaciones líderes (incluidas WWF y la Asociación Dietética Británica), cambiar su dieta para incluir más alimentos de origen vegetal encabeza la lista.
De acuerdo con la Informe de la Comisión EAT-Lancet (2019) , una dieta rica en alimentos de origen vegetal y menos fuentes animales puede ayudar a mejorar la salud y el medio ambiente. Esto puede parecer desalentador para cualquiera que no esté familiarizado con las recetas a base de plantas, pero hay Aplicaciones vegetarianas que simplifican la alimentación saludable. y accesible.
Consulte estas aplicaciones y recursos que le ayudarán a introducir más comidas basadas en plantas en su dieta:
- Amino vegano . Disponible en línea y como aplicación, Vegan Amino es una microred social donde te conectas con otras personas y encuentras recetas a base de plantas. Consulte el Vegan Amino Starter Kit para conocer las características de la plataforma o desplácese por las recetas a base de plantas generadas por los usuarios.
- Panadero minimalista . Ofreciendo recetas accesibles a base de plantas que requieren 10 ingredientes o menos, un tazón o 30 minutos o menos para prepararse. Usted además puede encontrar recetas saludables sin gluten y otros requisitos dietéticos de Minimalist Baker.
- vaca feliz . Si cocinar no es lo tuyo, o si te preocupa probar alimentos de origen vegetal cuando sales a cenar, descarga la aplicación HappyCow. Puede buscar en su base de datos mundial para encontrar restaurantes vegetarianos y veganos que le ayuden a mejorar sus comidas a base de plantas cuando salga a comer.
No necesitas hacer cambios drásticos en tu dieta para ayudar a tu salud y al planeta. En lugar de eliminar por completo los lácteos y la carne, simplemente intente comer más frutas y verduras (congeladas, enlatadas y secas) y menos alimentos de origen animal.
2. Utilice herramientas en línea para elegir pescado obtenido de forma responsable
La mayoría de las pautas dietéticas, como las del Servicio Nacional de Salud , recomiendan comer al menos dos porciones de pescado a la semana, incluida al menos una porción de pescado azul. Según el NHS, el pescado azul (piense en el arenque, el salmón, las sardinas, la trucha y la caballa) es la fuente más rica de ácidos grasos omega-3 de cadena larga, que pueden ayudar a prevenir enfermedades cardíacas. Sin embargo, para reducir la sobrepesca, es crucial entender cómo cumplir con esta recomendación dietética.
Para empezar, puedes leer los consejos de Fundación Salvar Nuestros Mares sobre cómo comer mariscos de forma sostenible. Aprenderá qué es la pesca sostenible y cómo identificar si su pescado o marisco se ha obtenido de forma responsable.
Para determinar si la especie de su pez es sostenible, puede utilizar el Herramienta de vigilancia de mariscos , que destaca las especies que son la mejor opción. Por último, cuando compre pescado, busque logotipos como el azul Marine Stewardship Council ( MSC ), que identifica pesquerías sostenibles certificadas de forma independiente que siguen buenas prácticas de gestión para ayudar a preservar las poblaciones de peces y los medios de vida.
3. Desperdiciar menos alimentos con aplicaciones para compartir alimentos
A nadie le gusta el desperdicio. En lo que respecta al planeta, aproximadamente entre el 8% y el 10% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero están relacionadas con el desperdicio de alimentos, según el Fideicomiso de Ahorro de Energía . Afortunadamente, hay maneras de que puedas Mejore la huella de carbono de su dieta. mientras garantiza que su comida no se desperdicie. Echa un vistazo a estas aplicaciones que te ayudarán a desperdiciar menos comida:
- Demasiado bueno para ir . Si desea ahorrar dinero y reducir el desperdicio de alimentos, descargue la aplicación Too Good To Go. Puede comprar el exceso de comida en supermercados, cafeterías y restaurantes por una fracción de su precio total.
- VacíoMiNevera . Prepare comidas saludables utilizando alimentos perecederos que ya tenga en casa con VacuumMyFridge. Simplemente ingrese los alimentos que ya tiene en la aplicación y recibirá una lista generada por IA de recetas recomendadas para preparar.
- Mi NeveraComida . Similar a VacuumMyFridge, utilice este motor de búsqueda basado en recetas para encontrar recetas basadas en lo que ya tiene en su refrigerador, ¡sin necesidad de comprar!
- Aceite . La aplicación Olio, impulsada por la comunidad, le permite donar alimentos que no puede consumir antes de su fecha de vencimiento. También puede explorar los alimentos de otros usuarios locales que están disponibles para que los recoja.
Usando Aplicaciones para compartir y guardar alimentos. puede ayudar a que su alimentación sea más sostenible.
4. Coma más variedad usando una aplicación de seguimiento de alimentos
De acuerdo con la Organización de Comida y Agricultura , el 75% del suministro mundial de alimentos proviene de sólo 12 plantas y 5 especies animales. Esta impactante limitación refuerza la necesidad de que las personas incluyan más variedad en sus dietas.
Llevar una dieta variada puede ayudarle a obtener todos los nutrientes esenciales y reducir el riesgo de desarrollar deficiencias. También apoya la salud del planeta al reducir la intensidad de los recursos, disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero y fomentar la agricultura sostenible.
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Si no sabe cómo introducir variedad en su dieta, intente utilizar una aplicación de seguimiento de alimentos. Aplicaciones como MyFitnessPal y Lifesum puede ayudarle a realizar un seguimiento de su ingesta de micro y macronutrientes a lo largo de una semana para asegurarse de seguir una dieta variada. Alternativamente, Cronometer puede ayudarte a aprender a comer saludablemente , resalte sus elecciones de alimentos recurrentes y anímelo a llevar una dieta más variada.
Comience por realizar un seguimiento de su ingesta de alimentos durante un día sin cambiar su dieta habitual. Al día siguiente, vea si puede elegir alimentos diferentes a los del primer día. En su tercer día de seguimiento, intente elegir alimentos diferentes del primer y segundo día, y así sucesivamente durante siete días. Apuntar a diferentes opciones de alimentos a lo largo de una semana es una forma factible de introducir variedad en su dieta.
Descargar: Cronometer for Androide | iOS (Compras gratuitas desde la aplicación disponibles)
5. Consulte el informe en línea Future 50 Foods
Para ayudar aún más a introducir variedad en su dieta, eche un vistazo a Los 50 alimentos del futuro informe en línea. Creado por WWF y el gigante alimentario Knorr, el informe tiene como objetivo ayudar a abordar el impacto de nuestros sistemas alimentarios en el planeta. Enumera diversos alimentos de origen vegetal de todo el mundo que pueden aumentar el valor nutricional de sus comidas y al mismo tiempo reducir el impacto ambiental de la cadena de suministro alimentario.
Puedes aprender a preparar alimentos en esta lista leyendo Colección de libros de recetas descargables de Knorr que acompañan al informe.
6. Cultiva tus propios alimentos con aplicaciones de jardinería
Si tiene espacio, cultivar sus propios alimentos puede ayudarlo a ahorrar dinero y llevar una dieta saludable más sostenible. También puedes reducir la huella de carbono de los alimentos comprados en las tiendas. comiendo del huerto de tu casa .
Para los jardineros novatos, pruebe la aplicación Veggie Garden Planner. Puede ayudarle a planificar su jardín, incluido dónde cultivar cada planta según el efecto que pueda tener en otras plantas. Su uso es gratuito, pero puedes pagar para actualizarlo y obtener acceso a todas las variedades de plantas.
Descargar: Planificador de huertos vegetales para Androide | iOS (Compras gratuitas desde la aplicación disponibles)
7. Coma según la temporada con recursos en línea
Comer según la temporada significa comer sólo las frutas y verduras que están en temporada en su área local (¡o en el jardín de su casa!). Comer estacionalmente es más barato, tiene menos impacto en el planeta y puede ayudarte a llevar una dieta más variada.
Para ayudarle a saber qué alimentos están de temporada en su área, el Guía de alimentos de temporada es un recurso en línea invaluable. Puede seleccionar el estado en el que vive, ingresar el mes y seleccionar productos específicos o todos para ver qué hay disponible. También puede descargar la Guía de alimentos de temporada para usarla mientras viaja.
Descargar: Guía de alimentos de temporada para Androide | iOS (Gratis)
Comience con pequeños pasos hacia una dieta saludable y sostenible
Los recursos de este artículo pueden ayudarle a esforzarse por llevar una dieta más saludable y sostenible. Como ocurre con cualquier cambio, dar pequeños pasos es la clave del éxito; No intente abordar todas las áreas de su dieta a la vez. Haga lo que pueda con los recursos a los que tiene acceso y sepa que incluso un pequeño cambio puede marcar la diferencia tanto para su salud como para el planeta.